食品抽样检验工作制度
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食品抽样检验工作制度
国家工商行政管理总局
食品抽样检验工作制度
为了加强流通环节食品安全监督管理，规范食品抽样检验工作，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及国家工商总局《流通环节食品安全监督管理办法》，制定本制度。
县级及其以上地方工商行政管理机关应当按照法律、法规和规章的规定，依法组织开展流通环节食品抽样检验工作，切实履行法定职责。
一、认真实施食品抽样检验工作，严格抽样检验工作程序
（一）县级及其以上地方工商行政管理机关应当按照当地人民政府制定的本行政区域的食品安全年度监督管理计划，对本辖区范围内流通环节的食品进行定期抽样检验。
（二）县级及其以上地方工商行政管理机关应当按照当地人民政府制定的本行政区域的食品安全年度监督管理计划中确定的重点食品、消费者申（投）诉及举报比较多的食品、市场监督检查中发现问题比较集中的食品，以及查办案件、有关部门通报的情况，对流通环节的食品进行不定期抽样检验。
（三）应当委托符合法定资质的食品检验机构对流通环节食品进行抽样检验。抽样检验应当采用食品安全国家标准；没有国家标准的，应当采用备案的食品安全地方标准；没有国家标准和地方标准的，应当采用依法备案的企业标准作为对该企业食品抽样检验的判定依据。
（四）对流通环节食品进行抽样检验时，应当制作抽样检验工作记录，现场检查所抽检食品的进货查验情况；应当要求检验机构按照国家规定的采样规则进行取样，并将抽样检验结果通知标称的食品生产者。
（五）被告知的被抽样检验人或标称食品生产者对抽样检验结果有异议的，应当向国务院有关部门公布的承担复检工作的食品检验机构申请复检，并说明理由。复检机构出具的复检结论为最终检验结论。
二、积极引导和督促食品经营者建立食品自检体系，严格防范不合格食品进入市场
（六）积极引导有条件的大中型食品经营企业配备必要的食品检测设备和专业技术人员或委托符合法定资质的食品检验机构，对所经营的食品进行定期或不定期的抽检。
（七）督促食品经营企业以消费者投诉、举报多或销售量大的食品品种为重点，加大自行抽检或送检的力度，严把食品质量入市关。
三、强化对抽样检验结果的综合分析和运用，依法报告和发布抽样检验信息
（八）县级及其以上地方工商行政管理机关应当自收到检验结果5个工作日内，将抽样检验结果通知被抽样检验人，责令其停止销售不符合食品安全标准的食品，并监督其他食品经营者对同一批次的食品下架退市。同时，报告上级工商行政管理机关，抄告相关地工商行政管理机关，被抄告的相关地工商行政管理机关应当及时依法采取有效措施，并通报本级卫生行政和相关监管部门，重大情况应及时报告当地人民政府。
（九）县级及其以上地方工商行政管理机关应当按照有关规定，准确、及时、客观的公布食品安全抽样检验信息。对食品抽样检验结果涉及食品安全风险信息的，应当报告当地卫生行政部门，必要时，直接报告国务院卫生行政部门。
（十）县级及其以上工商行政管理机关应当及时汇总和综合分析食品安全抽样检验结果，及时发现辖区不符合食品安全标准的食品，有针对性地开展监督检查工作；及时进行消费提示、警示，开展消费引导；对抽样检验中发现的由其他环节引起的食品安全问题，应当按照国家工商总局《食品安全监管执法协调协作制度》，通报相关部门，促进源头治理；根据工作需要，向行业协会通报抽样检验信息，促进行业自律。
四、认真开展快速检测工作，依法保护消费者合法权益
（十一）县级及其以上地方工商行政管理机关在日常监督管理中，应当对消费者申（投）诉、举报多的食品，采用国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门认定的快速检测方法对食品进行初步筛查。初步筛查结果不得作为执法依据。
（十二）实施快速检测发现可能不符合食品安全标准的食品，应当将食品样本送符合法定资质的食品检验机构检验，并依据检验结果进行处理。食品经营者应当在检验机构未出具检验结果之前，根据实际情况自行采取食品安全的保障措施。
五、加强专业技术人员培训，切实保障抽样检验经费的落实
（十三）对实施抽样检验工作的执法人员要加强专业技术培训，学习法律法规、政策和相关专业技术知识，不断提高依法行政的能力。
（十四）县级及其以上地方工商行政管理机关实施食品抽样检验以及快速检测工作，应当购买样品，支付相关费用；不收取食品经营者的检验费和其他任何费用，所需经费由同级财政列支。
国家工商行政管理总局
二〇〇九年八月二十八日
青岛市在宾馆业征收义务教育费暂行规定
山东省青岛市人民政府
青岛市在宾馆业征收义务教育费暂行规定
市政府
第一条 为增加教育投入，加快青岛市教育事业发展，根据国家、省有关规定，结合我市实际情况，制定本规定。
第二条 凡在本市行政区域内的宾馆、旅社、招待所、饭店等有住宿收入的单位（以下称宾馆业单位）住宿的人员均应按本规定缴纳义务教育费。
第三条 地方税务机关负责义务教育费的征收工作。
第四条 义务教育费由宾馆业单位代收。各宾馆业单位在收取住宿费的同时，按住宿费标准的3％对住宿人员加收义务教育费。
第五条 各宾馆业单位须在每月10日前将上月代收的义务教育费上缴主管地方税务机关。
征收的义务教育费由市财政设专户储存，交市教委按有关规定安排使用。
第六条 对不按规定加收或加收后未足额上缴义务教育费的宾馆业单位，主管地方税务机关除责令其上缴外，并按其欠缴金额每日加收2‰的滞纳金；逾期30日仍未足额上缴的，主管地方税务机关可处以三千元以上、一万元以下罚款。
第七条 本规定自发布之日起施行。
1995年6月21日
上海市市容环卫局、上海市城管执法局关于印发《上海市废弃食用油脂管理实施细则》（试行）的通知
上海市市容环境卫生管理局 上海市城市管理行政执法局
上海市市容环卫局、上海市城管执法局关于印发《上海市废弃食用油脂管理实施细则》（试行）的通知
沪容环〔2006〕171号
各区（县）市容环卫管理部门、城管执法大队，局直属有关单位：
现将《上海市废弃食用油脂管理实施细则》（试行）印发给你们，望根据该细则，切实做好废弃食用油脂的管理工作。
特此通知。
附件：上海市废弃食用油脂管理实施细则（试行）
上海市市容环境卫生管理局
上海市城市管理行政执法局
二○○六年十二月十五日
上海市废弃食用油脂管理实施细则（试行）
第一条依据和目的
为了加强对本市废弃食用油脂管理，规范废弃食用油脂的收运处置行为，根据《上海市餐厨垃圾处理管理办法》有关规定，制定本实施细则。
第二条管理部门
上海市市容环境卫生管理局负责本市废弃食用油脂的管理，具体工作委托上海市废弃物管理处实施；区、县市容环境卫生管理部门负责本辖区内废弃食用油脂收运的日常管理;上海市市容环境卫生水上管理处负责本市市管水域废弃食用油脂收运的日常管理。
第三条产生申报
各区、县市容环卫管理部门负责辖区内废弃食用油脂产生单位的申报受理工作，全面、准确掌握辖区内废弃食用油脂的种类、产生量以及流向等基础信息。
第四条投放要求
废弃食用油脂产生单位应按照60升、30升、15升规格配置废弃食用油脂收集容器，并设置规范的餐厨垃圾处理标识，保持容器的完好和正常使用等。产生单位不得将废弃食用油脂交由未经市容环卫管理部门认定的收运、处置单位处理。
各区、县市容环卫管理部门应督促产生单位按照环保规定，安装油水分离器或者隔油池等污染防治设施。
第五条收运单位
各区、县市容环卫管理部门应根据辖区内的废弃食用油脂产生情况，确定收运单位，收运单位应取得本市废弃食用油脂收集、运输服务资质许可。
第六条收运要求
各区、县市容环卫管理部门应加强对各收运单位的的监督、检查、考核，制定作业规范，督促收运单位做到收运标识（样式见附件一）、服装、上岗证、作业方式（取消二轮车挂桶收运）的“四统一”，保证本市的废弃食用油脂进入规定的处置单位。
各区、县市容环卫管理部门要根据本区域内的废弃食用油脂产生情况，督促收运单位合理配置专用收运装备，并由处置厂对每辆进出车辆配置与处置厂相配套的IC卡。
各收运单位必须将所收集的废弃食用油脂直接送到规定的处置单位，不得另行处置，也不得进行初加工，并认真落实收运联单制度。
第七条收运台帐
从事废弃食用油脂收运的单位应当按照管理部门的要求，根据废弃食用油脂的来源、收运量、处置去向，认真做好收运情况日统计表、收运情况汇总表及收运联单的汇总，建立完善的收运记录台帐。（表式见附件二）
第八条处置单位
经上海市市容环境卫生管理局招标确定的废弃食用油脂处置单位，负责本市的废弃食用油脂处置工作。
处置单位应与收运单位签订收运处置合同，并根据运距、收运量、油脂品质等协商确定废弃食用油脂的收运处置费用。
第九条处置计量
处置单位必须配置符合管理要求的称重（计量）系统、IC卡数据处理系统以及视频监控系统等，并对各区、县送来的废弃食用油脂进行品质检测和核量，做好收运处置费用的结算工作。
第十条处置要求
从事废弃食用油脂处置的单位应当按照城市生活垃圾处置标准，实施密闭化、无害化处置，并维护处置场所周围的市容环境卫生。应按照国家和本市环境保护的有关规定，配置相应的环保处理设施，在处置过程中采取有效的污染防治措施，产生的污水、臭气、残渣、噪声等经处理后各项指标均应满足环保部门的相关规定。
从事废弃食用油脂处置的单位不得将废弃食用油脂未经加工或经加工后作为食用油使用或者销售；或将废弃食用油脂提供给其他单位和个人。
第十一条处置台帐
从事废弃食用油脂处置的单位应当按照管理部门的要求，根据废弃食用油脂的运输单位、处置量、产品销售情况等，认真做好处置联单汇总、处置统计台帐以及处置产品销售台帐，建立完善的处置记录台帐（表式见附件三）。
第十二条监管工作
各区县市容环卫管理部门负责对废弃食用油脂产生单位的申报、收集容器配置、处置出路等情况进行日常监管；对废弃食用油脂收运单位的收运情况进行监管，并建立监管档案，各收运单位应于每月10日前将上月废弃食用油脂收运来源、种类、数量和处置流向等情况汇总后报区、县市容环卫管理部门；
上海市废弃物管理处负责对废弃食用油脂处置单位进行监管，并建立废弃食用油脂处置企业的监管档案；同时处置单位应于每月10日前将上月废弃食用油脂处置来源、种类、数量、产品去向等情况汇总后报上海市废弃物管理处；
城管综合执法部门负责对废弃食用油脂的产生申报、收运、处置的全过程进行日常执法监察。
第十三条记分要求
市容环卫管理部门按照《上海市废弃食用油脂收运单位监管档案记分标准》（见附件四）、《上海市废弃食用油脂处置单位监管档案记分标准》（见附件五）对废弃食用油脂处理企业的违规行为实施累计记分管理。
记分周期为一年，总分为10分，从每年1月1日起计算；一个记分周期期满后，记分分值累计未达到10分的，该周期内记分分值予以消除，不纳入下一个记分周期。
对在一个记分周期内累计记分满10分的废弃食用油脂收运或处置企业，按照《上海市餐厨垃圾处理管理办法》的规定，市市容环卫局可以解除与废弃食用油脂处置企业签订的招标处置协议；区、县市容环卫部门可以解除与其签订的招标收运协议。被解除协议的餐厨垃圾处理企业3年内不得参加本市的垃圾收运、处置招标。
对餐厨垃圾处理企业的违法行为除实施累计记分管理外，其违法行为按照《上海市餐厨垃圾处理管理办法》的规定予以相应的行政处罚。
第十四条投诉和举报
市市容环卫局和区、县市容环卫部门应当建立投诉举报制度，接受公众对废弃食用油脂收集、运输、处置活动中违法行为的投诉和举报。受理投诉或者举报后，市市容环卫局或者区、县市容环卫部门应当及时到现场调查、处理，并在15日内将处理结果告知投诉或举报人。
第十五条执法检查
各区市容环卫管理部门应对辖区内的废弃食用油脂产生单位和收运单位开展定期或不定期的检查，做好排查摸底工作，及时将管理动态向城管执法、工商、环保、食品药品监督等部门通报，并做好开展执法检查行动的协调、组织、配合工作。
各区（县）城管执法部门负责做好对违反《上海市餐厨垃圾处理管理办法》行为的行政处罚工作。
